紅燒魚燉豆腐蘿蔔的家常做法

— 食材清單 —

主料:

豆腐，蘿蔔適量

輔料:

魚一條

葱薑蒜

適量

鹽、生抽、老抽、糖、料酒、醋

適量

水

適量

— 烹飪步驟 —

1· 魚去鱗去內臟吸淨，擦乾水分，用少量的鹽料酒醃十分鐘。葱姜切絲、蒜剁碎。

2· 魚擦淨水分表面抹上一層幹澱粉。鍋內入油燒熱，下魚兩面煎至金黃色盛出，鍋內留少量的油，入葱薑蒜爆香，撒入料酒加水，把其它的調料放進去，然後把魚回鍋，加入豆腐、蘿蔔，中火煮10分鐘。如果湯多的話，先把魚、蘿蔔、豆腐裝盤，然後用水澱粉勾芡，澆到魚上，撒上葱花即可。