正宗的白菜雞蛋餃子餡的做法

步驟/方式1

大白菜洗乾淨

步驟/方式2

白菜洗淨切碎加少許鹽殺去水分，雞蛋打散加葱花，粉條用水泡上。

步驟/方式3

油熱下入雞蛋液邊煎邊攪碎。

步驟/方式4

粉條用水煮一下切碎，放生抽、蠔油再煮下進味

步驟/方式5

粉條、白菜攥去水分放入，葱花、雞蛋碎放入大碗中。

步驟/方式6

加花椒粉、鹽、雞精、生抽、香油、蠔油、色拉油拌勻。

步驟/方式7

麪粉和成麪糰蓋保鮮膜醒30分鐘。

步驟/方式8

切劑子

步驟/方式9

擀皮包餡

步驟/方式10

包好

步驟/方式11

水開下入煮7分鐘，中間加幾次涼水。

步驟/方式12

煮好了

步驟/方式1

白菜洗淨剁碎、瀝乾水分備用

步驟/方式2

雞蛋炒熟撈起剁碎備用

步驟/方式3

加入五香粉

步驟/方式4

加入味精

步驟/方式5

加入香油

步驟/方式6

加入食鹽

步驟/方式7

攪拌均勻、醃製一會

步驟/方式8

揉好的面、切成相同大小的面劑子

步驟/方式9

擀成薄薄的餃子皮

步驟/方式10

包入拌好的餡料、包好排放整齊

步驟/方式11

起鍋燒水水開下入餃子大火煮15分鐘即可

步驟/方式12

成品圖