涼拌冷凍章魚須的家常做法

食材

主料：小章魚3只

輔料：朝天椒1個、小葱適量、大蒜2瓣、青芥末適量、檸檬半個、生魚醬油適量、花椒粒4/5粒

『做法』

①先解凍後把章魚頭部剪一刀，去掉頭部裏面的亂七八糟東西，眼睛也去掉。身體部位撕去外皮，細腿部分留着點皮沒問題。

②燒開水，放一點花椒，水開了放洗好的章魚，焯3分鐘即可出鍋，用涼水沖洗後把冰塊扔在周圍冰鎮10分鐘。

③用沖洗乾淨的剪刀將章魚剪成碎斷，撒上朝天椒碎、小葱碎、大蒜碎、擠上半個檸檬汁、芥末在醬油裏拌開後跟醬油一起撒，在章魚上，攪拌均勻即可。