天津燉魚最正宗的做法

食材

鯽魚1000克 八角3個 花椒10棵 幹辣椒3個 料酒30毫升 醬油10毫升 鹽適量 大蒜1頭 姜3片 葱適量

方法

1鯽魚洗淨後用油將魚表皮炸至金黃

2鍋種倒入適量油，待油温上去後將魚放入，放入葱薑蒜，料酒等輔料

3加入2L到3L大火熬製，待湯快敖幹後起鍋