牛棒骨湯的做法

食材清單

牛棒骨 四節（約500克） 、 番茄 1個 、 萵苣 1條 、 生薑 4片 、 迷迭香 1根 、 海鹽 少許 、 小菇（泡開） 一把 、 魚露（沒錯葷的都要加！） 1勺

做法步驟

1/3

先拿個小鍋，將牛棒骨單獨焯水。

2/3

燉鍋裏面放好切塊的番茄和萵苣，生薑啥的全部東西。

3/3

把焯好水的骨頭放到燉鍋裏，加水沒過所有食材。我用的美的電燉鍋，國先森剛買的-_-#原理是隔水燉，燉了三個半小時，當然你們可以用砂鍋文火慢燉一個小時就差不多了

一大鍋冷水，最好用農夫山泉，我煲湯都是用它，湯對水的要求還是比較高的。放入洗乾淨的牛棒骨，薑片三四片，大火煮開。

步驟 2

煮開後開中火，把浮末全部撈乾淨，這步很重要，去除血腥氣，要耐心。

步驟 3

小火煲一個半小時，然後加入切好的白蘿蔔片，繼續小火煲。

步驟 4

蘿蔔差不多快透明的時候，再加入口菇，繼續小火煲半小時。關火前加鹽調味即可。