清炒紫薑做法

主料：

豬肉絲100g，青椒100g，紫薑100g

輔料：蒜1個，花椒適量

調料：醬油適量，食鹽適量，雞精少許，料酒少許，澱粉少許

做法

1：青椒、仔姜，切成絲。獨蒜，切成片，豬肉切絲，加入醬油、料酒、澱粉抓勻，再加入食用油，蓋上保鮮膜醃製10分鐘。

2：熱鍋冷油，燒熱後放入豬肉絲炒至變色，接着放入大蒜和花椒翻炒幾下，再次加入少許醬油。

3：加薑絲翻炒幾下。

4：加青椒絲，繼續翻炒至斷生，加入適量食鹽，起鍋前加入少許雞精即可。