青魚醬的做法

原料：青魚、生薑、葱白、味達美臻品料酒、六月鮮8克輕鹽特級原汁醬油。

做法步驟：

第1步、準備食材：青魚洗淨，切成厚片，生薑切片，料酒和輕鹽醬油。

第2步、將青魚塊放入密封碗中。

第3步、倒入1勺（15毫升）料酒。

第4步、倒入3勺（45毫升）8克輕鹽醬油。

第5步、放入2片生薑。

第6步、用生薑將魚肉全部浸上醬汁，然後蓋上密封蓋，放入冰箱冷藏72小時。

第7步、醃製好的醬青魚。

第8步、將醃製好的青魚放入不粘鍋內。

第9步、放入薑片。

第10步、將醃製用的醬汁一起倒入。

第11步、蓋上鍋蓋之後大火煮開後中小火燉煮10分鐘。

第12步、將汁水收幹即可。

第13步、將青魚裝入盤中。

第14步、最後用葱白絲點綴即可。

1、備好二條青魚。

2、將青魚洗切好。

3、加入薑絲醬油料酒及少許的白糖調味。

4、醃製半小時以上即可。

5、將電砂鍋預熱好，加入油再將醃製好的青魚擺放在鍋裏。

6、上蓋燜煎至十分鐘，再翻面同樣煎燜一下。

7、加入適量的醬油及清水燜制入味。

8、最後加入葱段同樣燜二分鐘左右即可。

9、這樣子一份醬燜青魚就完成了