牛腱子肉滷製時間

一小時，選新鮮牛腱子肉，放鹼水裏浸泡一個小時，撈出瀝水刀切成斤塊，放入開水鍋裏，同放花椒桂皮，陳皮半夏，老抽料酒，精鹽雞精大火燒開五分鐘，改穩火燉一個小時，放入葱薑蒜末耗油小火燜煮一個小時，冷卻出鍋即可。

牛腱子肉做滷肉是非常好吃的，用正常鍋大約一個小時左右，如果用高壓鍋40分鐘就可以，醬的肉，還有筋膜，肥瘦相間，做滷肉是非常香的

2-3個小時

滷2-3個小時就可以了，以下是滷牛肉的具體做法。 主料:牛腱子700克、滷料包2包 輔料:滷水適量、生薑適量、冰糖適量、料酒適量、生抽適量、白酒適量 步驟: 1、準備一塊牛腱子 2、用鹽先搓一遍表面，再用清水清洗下表面