墨魚排骨湯發嗎

墨魚200克

豬大排300克

輔料

姜適量 食鹽適量 胡椒粉適量 小葱適量

步驟1

墨魚乾洗淨，用清水浸泡隔夜至泡軟

步驟2

排骨用洗淨，用清水浸泡30分鐘左右後用流動的清水反覆沖洗乾淨

步驟3

泡發好的幹墨魚去內臟，撕去薄膜，去骨後改切成條

步驟4

把處理好的墨魚放入沸水鍋中焯燙後撈出瀝水

步驟5

把排骨，墨魚加薑片放入湯鍋裏

步驟6

加足量清水，放入墨魚骨

步驟7

大火燒開後，撇淨浮沫，加入小葱結

步驟8

轉小火，慢燉1.5小時，調入鹽，胡椒粉調味，再煮20分鐘即可