尖椒魚的正宗做法大全

主料：草魚600克，尖椒100克，白菜100克

輔料：小米椒5個，姜1塊，蒜5瓣，青花椒3克 ，料酒1勺

尖椒魚做法：

1、草魚沿魚骨對半剖開，片下魚骨，魚肉切片，魚骨切段。

2、姜蒜切末，白菜切塊，小米椒切圈，尖椒切圈。

3、油温6成熱，放入姜蒜末、花椒炒香，放入魚骨翻炒均勻，加入料酒1勺、清水適量、白菜大火煮開，撈出放入盤中。

4、放入鹽1勺、生抽1勺煮開，放入魚片、尖椒煮熟，連湯一起倒入盤中。撒上小米椒、青花椒、蒜末，淋上熱油即可。