雲莧菜餃子餡的做法

主料

莧菜400g，豬肉餡200g

輔料

醬油適量，黃酒適量，白糖適量，食鹽適量，味精適量，芝麻油適量

製作方法

1、莧菜去根，清洗乾淨

2、莧菜在開水中焯一下，時間別太長，放進去菜蔫了就撈出攥幹

3、用刀切碎，別切的太碎了就沒有嚼勁了，顆粒大點好吃

4、豬肉末裏放葱薑末

5、再放入醬油，黃酒，白糖，鹽，香油，味精

6、攪打均勻