做柿子餅是用發麪還是死麪

發麪

1、柿子做餅用發麪。

2、將黃柿子用清水洗乾淨，將柿子皮撕開，然後將果肉連同湯汁一起放入小盆中。

3、放入適量麪粉和酵母，用筷子攪拌成絮狀，根據柿子用量去調整面粉的用量，不要太乾或者太稀。

4、將面和成光滑的麪糰後放在温暖處進行發酵，發至兩倍大即可。