商用羊肉湯做法

一、材料湯主料：

羊骨500克、黨蔘10克、紅棗10克、枸杞10克、生薑1塊、料酒1/2大匙、胡椒粉少許、精鹽2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。

二、做法：

1、羊肉洗淨剁成塊，黨蔘切段洗淨，紅棗、枸杞泡透，生薑洗淨切片

2、鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起衝淨待用

3、在湯碗內放入羊肉塊、生薑片、黨蔘段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2小時拿出即可。

商用羊肉湯做法

首先把羊肉放入清水中浸泡，每20分鐘換一次水，換石子水，把羊肉中的血水換完，他就沒有羶味了，然後鍋中放入適量的葱薑蒜，風油放大料，八角花椒草果香葉薑片等把羊肉放入鍋中，倒入適量的水煮開後撇沫，然後再主張一個半小時，這就是正宗的羊肉煮法