大柴火鑄鐵鍋開鍋方法

第1步：鍋子要用洗潔精洗淨，角角落落都要清洗一遍。

第2步：把鍋子洗淨後，拿到火上小火烘乾。

第3步：準備一塊肥豬肉或是豬油，切成大塊兒放進烘乾的鍋裏，小火把豬油炸出來。

第4步：鍋子的温度上來之後，開中火，用鍋鏟按着肥豬肉把鍋子裏面不留死角地全部抹兩遍，讓鍋子中的每一寸都被豬油浸潤。

第5步：繼續燒上兩分鐘，讓鍋子在油的浸潤下持續“發燒”一會兒後關火，保持狀態，24小時後再開始用鍋炒菜。