餛飩湯料絕密配方

所需原材料

雞骨架一個 ，生薑一塊，大葱一根 ，小葱適量 ，香菜幾根 ，紫菜，蝦皮 ，鹽，味精，雞精，胡椒粉 ，香油 。

準備工作

雞骨架用刀砍成段，先洗乾淨，瀝乾水分倒入開水鍋中汆水後撈出，用涼水衝進表面浮沫 。

生薑洗乾淨用刀拍破 ，大葱洗淨切成段 ，小葱洗淨切成葱花 ，香菜洗淨切成末 。

鍋中加入適量水 ，將雞骨架倒入鍋中，加入生薑和大葱段大火燒開後改用小火熬製兩個小時以上，直至湯汁濃白為止 。

取一隻碗加入鹽5克，味精兩克，雞精兩克，胡椒粉少許 。蝦皮和少許紫菜放入碗中 。

碗中加入半碗熬好的雞湯 ， 餛飩煮熟後撈入碗中 ，撒入香菜末和小葱花 ，淋入幾滴香油即可 。

餛飩清淡鮮香又美味 ，具體做法如上所述 。只要用心去做，人人都可以做出一碗清淡鮮香又美味的餛飩來 。