煮的蝦蝦頭為什麼有白的東西

蝦頭的白線並不是寄生蟲，而是公蝦的生殖腺——輸精管，未成熟的輸精管無色透明，成熟的公蝦為乳白色。 此時正是蝦的繁殖季節，公蝦裏含有輸精管就不足為奇了，蝦的生殖腺主要成分為蛋白質，完全可以食用。如果蝦煮好後水裏有白色物説明你買的蝦不是很新鮮，或者煮得太久了，蝦頭中的蝦油出來了，浮在水面上。