夏天醃製的黃瓜能曬嗎

夏天醃製的黃瓜能曬

原料

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黃瓜 (600克)

糖 (60克)

姜 (適量)

朝天椒 (適量)

蒜瓣 (適量)

鹽 適量

1/黃瓜選好後用清水洗乾淨。

2/然後把洗乾淨的黃瓜放在大盆裏面，撒上鹽，多一些。

3/把鹽散好後攪拌一下，讓黃瓜全身都蘸上鹽。

4/然後就放在哪裏就可以了，不需要蓋蓋。讓自然的醃製，在醃製的過程中，黃瓜會出水，隔3個小時用收翻一下，讓黃瓜上沾上鹽水，醃製的透徹。醃製12小時就可以了。

5/一直醃製到焉了吧唧的就可以了，把黃瓜撈出來晾曬，注意晾曬的時候需要翻制，不然黃瓜下面晾曬不到。

6/然後需要準備別的醃製的配料，只有加上這些配料，醃製出來的黃瓜鹹菜才有特殊的香味。然後稍微風乾晾曬一下就行

7/下面需要熬製醃製這個鹹菜的料汁。鍋上火，然後放入花生油和芝麻香油，比例為8比2.放入花椒、幹辣椒、大回炒出香味，放入醬油、鹽、味精、白酒熬製開鍋，然後加入清水燒開就可以了，燒開後倒出來放入容器中涼透再用。

8/把以上準備的所有的醃製材料放置容器裏面，有玻璃容器最佳。

9/然後把熬製好的料汁倒入進去，翻裹均勻，讓自然醃製，不需要蓋蓋，自然發酵醃製就行。

10/醃製12個小時，這個小鹹菜就做好了，醃製好了放入冰箱中，可以吃上好幾個月。