水豆腐肉湯家常做法

原料：內脂豆腐1盒、蝦皮、肉糜、雞蛋1個、小葱適量、蝦油、花蛤4-6個（家裏沒有用紫菜代替了）、火腿絲

做法：

1、豆腐從盒中取出切塊備用（竅門從盒子底部用剪刀沿四角剪四個口，倒出來的豆腐是整塊的）

2、肉糜用五香粉、鹽、糖、醬油、香油、小葱攪拌後放置2分鐘，然後放入微波爐叮熟

3、燒一鍋開水，然後放入雞蛋作為秤砣蛋。然後放入豆腐塊、蝦皮、肉糜、等其他所有原料，調入一些鹽就可以出鍋了。

食材

水豆腐

300g

鮮紅椒

半顆

姜

少量

小香葱

適量

茶油

適量

鹽

適量

方法/步驟分步閲讀

1/5

買回來的水豆腐放涼，潷幹水分

2/5

鮮紅椒洗淨、去籽、切成米粒丁姜切成米粒丁小香葱切成末

3/5

坐鍋放底油，加辣椒丁、姜丁，小火煸出香味後加水，轉大火煮

4/5

水煮開後，加入水豆腐，輕輕把水豆腐稍微弄碎，大火煮開，然後轉小火，加鹽調味即可出鍋

5/5

豆腐湯出鍋後，撒上香葱末，用湯勺攪拌均勻即可開吃。