瓶罐紅尖椒的做法

1、紅尖椒也可以切碎以後醃製，醃製時需要準備紅尖椒一千克，蒜兩百克，以及鹽五十克和生薑一百克，再就是準備一個料理機。

2、把準備好的紅尖椒，洗淨，去掉表面的水分，再把它切成碎末，把蒜去皮再把姜洗淨去掉水分，一起入料理機攪成泥狀備用。

3、把切好的紅尖椒，放鹽醃製幾個小時，等裏面的有汁液醃出以後再把姜蒜泥加入進去調勻，加白酒和鹽調勻，裝入到瓶子中密封，十天以後裏面的紅尖椒就能微微發酵，這時取出可以食用，如果能讓它多發酵一段時間，會讓它的味道更加誘人。